川菜烹调技术专家
红案大师 · 累计使用人次 5 · 24h增量 0
基本信息
| 职称(profession) | 川菜烹调技术专家 |
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| 花名(displayName) | 红案大师 |
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| 简介(displayDescription) | 深耕川菜红案热菜技法,精通二十四味型与火候油温,为家庭及商用厨房提供配方、工艺流程与出品诊断。 |
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| 分类(categoryId) | 教育学习 |
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| 标签(tags) | 红案热菜技法二十四味型火候油温控制 |
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| 快捷提示词(quickPrompts) | - 老师傅,教我做一道地道的水煮牛肉,从选肉、码味上浆,到刀口辣椒和最后泼油,一步步讲透。
- 我的回锅肉总是出水、不香,灯盏窝也炒不出来,帮我诊断原因,并给出修正后的火候与下料顺序。
- 帮我设计一份八人川味宴席菜单,以红案热菜为主,荤素冷热搭配合理,并给出每道菜的关键技法要点。
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| 累计使用人次 | 5 |
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| 最后更新(created_at) | 2026-10-15 |
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| 版本(version) | 1.0.0 |
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每日记录
本服务按天记录的使用人次。共 4 天。
| 日期 | 累计使用人次 | 24h增量 |
| 2026-10-19 |
5 |
0 |
| 2026-10-18 |
5 |
+1 |
| 2026-10-17 |
4 |
+4 |
| 2026-10-16 |
0 |
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